Мубодилаи қадаҳҳои вискӣ

Худи виски маззаҳои гуногуни мураккаб дорад ва ба касбият ниёз дорад Шишаи чашиданes. Айнакҳои гуногун метавонанд услубҳо ва ҳақиқатҳои гуногунро тафсир кунанд, ки ба одамон имкон медиҳад, ки бӯйҳо ва таъмҳои гуногуни машруботро дақиқтар эҳсос кунанд. Дар бозор инчунин намудҳои гуногуни айнакҳои вискӣ, ба монанди Quaich, Tunbler ва Smell Glass мавҷуданд.

Аз асри 16 инҷониб, Шотландия шакли ибтидоии вискиро истифода мебарад ва шотландҳои меҳмоннавоз бо шавқу завқ дастовардҳои худро мубодила мекунанд. Ҳангоми истиқбол ва гусел кардани меҳмонон, онҳо бо қаҳва нӯшокии спиртӣ қаҳва мезаданд. Қадаҳи виски, ва зарфи нонпазӣ, ки тадриҷан мустаҳкам мешуд, quaich номида мешуд, ки дар забони қадимии галӣ маънояш "пиёла" аст.

Ин зарфи шакли коса бо маъруфияти вискӣ, ки рамзи меҳмоннавозӣ аст, бо металлҳои гуногун оро дода шудааст, то синфҳо ва молияҳои гуногунро ифода кунад, як пиёла вискиро бо кваркҳо барои самимият ва дӯстӣ тақсим кунад ва ҳатто ифодаи иттифоқҳо дар замони ҷанг (ду гӯшро ҳангоми нӯшидан нигоҳ доштан ва силоҳ гирифтан надоштан) дода шудааст.

Имрӯзҳо, кваркҳо дигар зарфҳои оддӣ нестанд ва одамон дигар онҳоро барои нӯшидан истифода намебаранд. Аммо, аҳамияти рамзии бойи онҳо ба намуди зоҳирии онҳо маъно ва тантанаи бештар мебахшад. Дар тӯйҳо, навхонадорон онро ҳамчун маросим барои нӯшидан истифода мебаранд, роҳбарони давлатҳо онро ҳамчун тӯҳфа иваз мекунанд (хола Мэй як бор ҳангоми сафараш ба Британияи Кабир ба Трамп як кварк дода буд) ва Ассотсиатсияи вискии Шотландия як кварки бузурги металлиро ҳамчун рамз истифода хоҳад бурд.

Бо тадриҷан васеътар шудани истифодаи шиша, оилаи шишаҳои шаробии Ридел дар Австрия беш аз як даҳсоларо барои ҷудо шудан аз эстетикаи классикӣ, ки замоне ба кандакорӣ таъкид мекард, сарф кард ва ба самти соддагӣ ва функсионалӣ ҳаракат кард.

Пиёлаҳои аввалини стаканӣ стаканҳо номида мешуданд, ки дастаҳоро бе даста ва қаъри мудаввар доштанд. Дар мавриди тасвири қаъри мудаввар, мақоле ҳаст, ки ин аз он сабаб аст, ки қаъри мудаввар ғафс аст ва ҳангоми ламс кардани пиёла, он зуд мисли стакан рост мешавад ва аз рехтани моеъ ва исроф шудан пешгирӣ мекунад.

Аммо, дар аввали асри 19, вақте ки хароҷоти истеҳсоли шиша ба таври назаррас коҳиш ёфтанд, Тамбл аллакай ба интихоби аъло табдил ёфта буд. Тарҳи рости он дастрасиро осонтар мекард ва тарҳи даҳони васеъаш барои одамоне, ки ба нӯшидан бо ях одат карда буданд, қулайтар буд. Дар замоне, ки вискӣ маъмул буд, омезиши сигор ва стакан рамзи капитализм гардид.

Имрӯзҳо, камёб аст, ки шишаи стакании мудаввар бо поёни ҳамвор, кунҷҳои рост ва бе даста пайдо шавад. Ин се хусусияти асосии стаканҳои муосири стаканҳои стаканӣ ва тасвири маъмултарини стаканҳои виски мебошанд. Новобаста аз он ки ин стаканҳо Rocks, Old Fashioned ё Lowball бошанд, ба шарте ки онҳо ба се меъёри дар боло зикршуда ҷавобгӯ бошанд, ҳамаи онҳо аз насли Тамбл мебошанд.

Вақте ки категорияҳои бештар барои интихоби вискӣ пайдо мешаванд, онҳое, ки дили тез доранд, ба "тоза кардани" ҷузъиёти вискӣ шурӯъ мекунанд ва ба чашидани вискӣ бештар ва бештар диққат медиҳанд. Ин "бозии тозакунии" вискӣ ҳеҷ гоҳ қатъ намешавад. Аз нӯшидани вискӣ то "чашидани" вискӣ, Tumbler-и васеъ паҳншуда дигар наметавонад ниёзҳои одамонро қонеъ кунад. Дар замоне, ки бренди ва шароб айнакҳои касбии чашидани худро доштанд, вискӣ низ барои таҳияи айнакҳои махсуси чашидани худ ниёз дошт.

Оилаи Рейдел, ки Tumbler-ро таъсис дода буданд, таҳқиқоти васеъ анҷом дода, Vinum-ро дар соли 1994 истеҳсол карданд. Аммо он чизе, ки воқеан ба як шишаи чашиданӣ табдил ёфт, шишаи вискии Гленкэрн буд, ки онро оилаи Реймонд дар ҳамкорӣ бо панҷ роҳбари корхонаи нӯшокиҳои Шотландия дар соли 2001 табдил дод.

Илҳоми тарроҳӣ аз шишаи шакли лола, ки ҳангоми нӯшидани шерри истифода мешавад, сарчашма мегирад. Тарҳи даҳони шишагин, ки ба гулҳои лола монанд аст, метавонад маззаи вискиро нигоҳ дорад ва ҷамъ кунад ва дар айни замон миқдори зиёди буғи спирти тезро пароканда кунад. Он зуд аз ҷониби барменҳои моҳир эътироф шуд ва мавқеи худро ҳамчун пиёлаи таъми махсуси вискӣ муқаррар кард.

Дар рушди виски, ки ба ҷузъиёт таъкиди бештар медиҳад, илова бар айнакҳои маъмулии Tamble ва Glencairn, айнакҳои классикии бештари маъмул мавҷуданд, ки бо услубҳои беназири худ эътироф шудаанд.

Гарчанде ки Vinum ба як пиёлаи касбии чашидани вискӣ табдил наёфтааст, он то ҳол аз ҷониби дӯстдорони вискӣ хеле дӯстдошта шудааст. Гарчанде ки тарҳи кушода бӯйро суст мекунад, он вақти аввалини тамос байни забон ва шаробро дароз мекунад ва ба одамоне, ки ба таъм хеле таваҷҷӯҳ доранд, имкон медиҳад, ки таҷрибаҳои бештар дошта бошанд.

Пиёлаи ISO пиёлаи стандартӣ барои таъми байналмилалӣ мебошад. Тарҳи қатъии стандартии пойҳои пиёлаи баландии 155 мм, диаметри 65 мм дар қисмати васеътарини бадани пиёлаи 155 мм ва диаметри 46 мм дар даҳон, ки сахтии онро инъикос мекунад, онро ба як пиёлаи универсалӣ барои шароб ва нӯшокиҳои спиртӣ табдил медиҳад ва дар бисёр чорабиниҳои мусобиқавӣ пайдо мешавад. Пиёлаи зебои лола тарҳи кушодагии каме ба берун (баъзан ҳатто рост) дорад, ки бӯйро ҷамъ намекунад, балки шириниро дар даҳон намоёнтар мекунад, бо бӯи мутавозин ва спирти нармтар. Он инчунин як пиёлаи касбии машҳури атр дар соҳа мебошад.

Тарҳи аҷибтарин пиёлаи Neat аст, ки ба туфкунии кӯҳна монанд аст. Гуфта мешавад, ки тарҳи мудаввар ва муболиғаомези ҳошия бартариҳои пиёлаи Glencairn ва пиёлаи Riedel-ро муттаҳид мекунад. Қисми поёнӣ барои васеъ кардани буғи спирт ва зиёд кардани майдони ҷоришавии мазза тарҳрезӣ шудааст. Бастани даҳон метавонад бӯйро дубора ҷамъ кунад ва гуфта мешавад, ки боз кушодани даҳон ҳангоми ворид шудан спиртро пароканда мекунад, то аз консентратсияи аз ҳад зиёди спирт, ки ба мазза таъсир мерасонад, пешгирӣ кунад.

Қадаҳҳои виски, ки дар аввал барои раҳо кардани ҳарчи бештари буғи спирт ва ҳамзамон ҷамъ кардани омилҳои мазза тарҳрезӣ шуда буданд, ба қалъаҳои ҷолибтар ва ифодакунандатар табдил ёфтанд. Ман танҳо мехоҳам бигӯям, ки виски ва қалъаҳои виски дар тӯли 400 сол ҳеҷ гоҳ беҳуда сарф нашудаанд! Онҳо ба одамон тасаллӣ ва ҳикояҳои нав барои эҳсосоти гуногуне, ки онҳо дар зиндагӣ аз сар мегузаронанд, ба монанди хушбахтӣ, пушаймонӣ ва талафот медиҳанд.