Қадаҳҳои пиво: Чӣ гуна ҳаракати пивои ҳунармандӣ талаботро ба зарфҳои шишагӣ тағйир додааст

Шишаи пивоes: Чӣ гуна ҳаракати пивои ҳунармандӣ талаботро ба зарфҳои шишагӣ тағйир дод

Ҳамчун як таъминкунандаи касбии зарфҳои шишагини Чин, ки беш аз 15 сол ба фурӯши яклухти тиҷорати хориҷӣ тамаркуз мекунад, мо бо чашми худ дидем, ки чӣ гуна ҳаракати пивои ҳунармандӣ бозори зарфҳои шишагини пиворо чаппа кардааст. Даҳ сол пеш, фармоишҳои яклухти мо ҳама дар бораи пиёлаи шишагини умумии пиво ва кружкаи мустаҳками пиво буданд - қисмҳои оддӣ ва якандозае, ки барҳо барои ҳар як намуди пиво истифода мекарданд. Имрӯз, вазъ комилан фарқ мекунад: муштариёни хориҷии мо - барҳо, пивопазхонаҳои ҳунармандӣ ва дистрибюторҳо - ҳоло ба мутахассисон ниёз доранд. Шишаи барӣаз шишаҳои пивои Pilsner ва Pint Glass то шишаҳои лола, шишаҳои снифтер, шишаҳои weizen, шишаҳои теку ва ҳатто Rock Glass. Ин тағйирот на танҳо дар бораи намуди зоҳирӣ аст; он дар бораи функсия аст ва моро маҷбур кардааст, ки хатҳои истеҳсолии худро барои мутобиқ шудан ба талаботи воқеӣ мутобиқ созем.

Пеш аз он ки пивои ҳунарӣ пайдо шавад, аксари барҳо танҳо чанд намуди шишаро мефурӯхтанд: кружкаи пиво барои ҷӯшондан, пиёлаи оддии шишагии пиво барои шишаҳо ва шояд каме шишаи пинт барои рехтани нӯшокиҳои тасодуфӣ. Дар он вақт, мо ба истеҳсоли оммавӣ, устуворӣ ва арзиши паст диққат медодем - зеро муштариён ҳаминро мехостанд. Пивои саноатӣ сабук ва якхела буд, аз ин рӯ ба он зарфҳои махсуси шишагӣ лозим набуд. Мо кам дархостҳоро барои шишаи лола, шишаи снифтер ё шишаи теку мегирифтем; аксари муштариён ҳатто намедонистанд, ки онҳо вуҷуд доранд ва онҳое, ки медоштанд, фикр мекарданд, ки ин исрофи пул аст.

Аммо пивои ҳунарӣ ҳама чизро тағйир дод ва мо онро аввал дар китобҳои фармоишҳои худ эҳсос кардем. Корхонаҳои пивопазии ҳунарӣ дар саросари ҷаҳон пайдо шуданд ва пивоҳои хурдро бо маззаҳои беназир истеҳсол мекарданд - IPA-ҳои ҳепӣ, стаутҳои бой, туршҳои мевагӣ, пивоҳои гандумии тез. Ин пивоҳоро танҳо дар як шиша пешкаш кардан мумкин нест; маззаҳои мураккаби онҳо барои дурахшидан ба шаклҳои мушаххас ниёз доранд. Ногаҳон муштариён аз пурсидани кружкаи умумии пиво ва танҳо шишаи пинт даст кашиданд. Онҳо шишаи пивои Пилснерро барои лагерҳо, шишаи лола барои IPA-ҳо, шишаи снифтер барои стаутҳо, шишаи вейзен барои пивоҳои гандумӣ ва шишаи текуро барои услубҳои муосири ҳунарӣ мехостанд. Мо маҷбур шудем истеҳсоли оммавии шишаҳои якандозаро бас кунем ва ба истеҳсоли талаботи махсуси пивои ҳунарии Bar Glasses шурӯъ кунем.

Тағйироти бузургтарин даст кашидан аз кружкаҳои пиво аст. Чанд сол пеш, кружкаҳои пиво 60% фармоишҳои шишаҳои пивои моро ташкил медоданд - онҳо мустаҳкам, ҳамвор ва арзон буда, барои барҳои серкоре, ки пивои саноатиро пешниҳод мекунанд, комиланд. Имрӯз ин рақам то камтар аз 30% коҳиш ёфтааст, ки бо пиёлаҳои махсус иваз карда шудааст. Кружкаи ғафси пиво ранги пивои ҳунариро пинҳон мекунад ва имкон медиҳад, ки бӯйҳо зуд паҳн шаванд. Барҳои ҳунарӣ зарфҳои шишагиеро мехоҳанд, ки беҳтарин сифатҳои пивои онҳоро нишон диҳанд ва дар ин ҷо шишаҳои пивои Пилснер, шишаи лола ва шишаи теку ба кор меоянд.

Биёед талаботи асосиеро, ки мебинем, таҳлил кунем. Қадаҳи пивои Пилснер, ки замоне танҳо аз ҷониби чанд бари аврупоӣ фармоиш дода мешуд, ҳоло яке аз фурӯшандагони беҳтарини мост. Лагерҳои ҳунарӣ ба шакли борик ва баланди он барои нигоҳ доштани карбонатсия, нишон додани ранги тиллоии худ ва мутамарказ кардани бӯйҳои нозуки хмель ниёз доранд. Мизоҷони яклухти мо дар Аврупо ва Амрикои Шимолӣ ҳар моҳ ҳазорҳо фармоиш медиҳанд, ки аксар вақт бо логотипҳои фармоишӣ мебошанд. Мо тарҳро - деворҳои бориктар, корпуси бориктар - барои мувофиқат ба он чизе, ки пивопазҳои ҳунарӣ талаб мекунанд, тағйир додем.

Шишаи лола, ки замоне як навъ нӯшокӣ буд, ҳоло як маҳсулоти асосии барҳои IPA мебошад. IPA-ҳои Hoppy ба шишае ниёз доранд, ки бӯйҳои дурахшонро нигоҳ дорад ва косаи каҷ ва ҳошияи борики лола маҳз ҳамин корро мекунад. Мо косаро каме васеъ кардем, то пиво нафас гирад ва ҳошияро барои нӯшидани ҳамвортар тунуктар кардем. Мизоҷон онро дӯст медоранд, зеро он босифат ба назар мерасад ва нархи баланди пивои ҳунариро сафед мекунад.

Шишаи "Снифтер", ки замоне бренди буд, ҳоло барои стаутҳо ва пивоҳои бочка пухташуда ҳатмист. Косаи васеи он ба нӯшандагон имкон медиҳад, ки пиворо гардонанд, то бӯйҳои ғанӣ берун оянд, дар ҳоле ки ҳошияи борик онҳоро нигоҳ медорад. Мо пивои худро бо деворҳои ғафстар истеҳсол мекунем, то пиворо дар ҳарорати дуруст нигоҳ дорем - ҷузъиёти хурди пивопазҳои ҳунармандӣ қадр мекунанд. Шишаи "Вайзен" инчунин ба пивои гандумӣ талаботи зиёд дорад; шакли баланд ва каҷшудаи он абрнокии пиворо нишон медиҳад ва сари қаймоқии онро нигоҳ медорад. Мизоҷон дар Олмон, ИМА ва Канада онҳоро яклухт фармоиш медиҳанд ва бо шишаи пивои Пилснер ва шишаи лола барои маҷмӯи пурра мувофиқ мекунанд.

Шишаи Теку, ки иловаи навтар аст, босуръат рушд мекунад. Он хусусиятҳои шишаи пивои лола ва Пилснерро муттаҳид мекунад - корпуси конусшакл барои карбонизатсия, косаи каҷ барои бӯйҳо - ва барои услубҳои муосири ҳунармандӣ комил аст. Мо даҳҳо прототипҳоро озмоиш кардем, то шаклро дуруст ба даст орем, ки ба фикру мулоҳизаҳои бар ва пивопазон асос ёфтааст.

Ҳатто шишаи пинтӣ ва шишаи сангӣ таҳаввул ёфтаанд. Мо ҳоло шишаи пинтии борикро барои лагерҳо, шишаи васеъро барои стаутҳо ва шишаи кандакорӣ барои брендинг истеҳсол мекунем. Шишаи сангӣ, ки қаблан барои нӯшокиҳои спиртӣ буд, ҳоло барои стаутҳо истифода мешавад, ба шарофати деворҳои ғафси он, ки пиворо хунук нигоҳ медоранд. Ҳамчун таъминкунандаи зарфҳои шишагии Чин, мо барои таҷҳизоти нав, коргарони омӯзишдида ва назорати сифатро барои истеҳсоли ин шишаҳои махсуси барӣ сахттар кардем. Мизоҷон инчунин мехоҳанд, ки фармоишӣ бошанд - 80% фармоишҳо логотип доранд - аз ин рӯ мо хидматҳои кандакорӣ ва чопро пешниҳод мекунем.

Нӯшандагони пивои ҳунарӣ барои таҷрибаи беҳтар маблағи бештар пардохт мекунанд, аз ин рӯ муштариён сифати баландтарро талаб мекунанд. Мо шишаи беҳтарро истифода мебарем, истеҳсолотро беҳтар мекунем ва ҳар як шишаи пивои Пилснер, шишаи лола ва шишаи текуро аз ҷиҳати нуқсонҳо тафтиш мекунем - мо наметавонем муштариёни худро ноумед кунем. Ҳаракати пивои ҳунарӣ тиҷорати моро ба сӯи беҳтар тағйир дод ва моро аз истеҳсоли умумӣ берун овард, то зарфҳои шишагинеро истеҳсол кунем, ки воқеан пивои ҳунариро беҳтар мекунанд. Он дар ин ҷо боқӣ мемонад ва мо омодаем, ки ба талаботи он ҷавобгӯ бошем.